El hambre como negocio
Sector Agroalimentario venezolano . Rodrigo Agudo
El presente análisis del sector agroalimentario en Venezuela se hace a partir del enfoque metodológico llamado Sistema Agroalimentario, más que una aproximación sectorial es una aproximación sistémica al tema. Las funciones, actividades, agentes e instituciones que intervienen en la alimentación de la población de un país, se agregan en un cuerpo coherente y operacional, denominado Sistema Agroalimentario; sin embargo, al sistema lo mueven dos componentes básicos:
• La Agricultura, en su visión más amplia y general que, para los aspectos referentes al presente trabajo, la consideramos como todas las actividades relacionadas con la actividad primaria de la economía, con tres subsectores: el vegetal, el cual comprende el conjunto de actividades y conocimientos desarrollados por el hombre, destinados a cultivar la tierra con la finalidad de obtener productos vegetales (como verduras, frutos, granos y pastos) para la alimentación del ser humano y los subsectores animal (cría de ganado) y pesquero (continental y marítimo).
• La industria de alimentos, acompañada con la comercialización y distribución de los mismos, a los fines de garantizar su consumo en forma sustentable por parte de la población.
Autor: Rodigro Agudo
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